Von der Wiesbadener Jugendwerkstatt betrieben, gehört die Domäne Mechtildshausen zu einem der größten Landgüter Hessens. Auf einer Gesamtfläche von 185 Hektar werden nach organisch-biologischen Grundsätzen Ackerbau, Obst- und Gemüsegärtnerei betrieben, ebenso wie Rinder, Schweine und Geflügel gezüchtet.

Im eigenen Hofladen auf der Domäne könnt Ihr im Anschluss der Führung Backwaren, Fleisch und Wurst sowie Käse erwerben, die in der eignen Bäckerei, Metzgerei oder Käserei hergestellt werden. In den eigenen Hofläden und im "Domänenmarkt" gibt es Gemüse, Obst, Säfte, Weine, Kaffee, Öle und noch vieles mehr. Zum Abschluss lädt das Café Bohne oder das Restaurant auf einen leckeren selbst gebackenen Kuchen oder ein Stück Torte ein.