Hesja à la carte
„Hessen à la carte” to inicjatywa promująca kuchnię regionalną Hesji. Ponad 100 członków z Hesji tworzy najstarszą w Niemczech regionalną organizację zajmującą się zapewnieniem jakości. Tutaj znajdą Państwo lokale i restauracje z Wiesbaden, które otrzymały wyróżnienie „Hessen à la carte”.
„Hessen à la carte” to inicjatywa promująca kuchnię regionalną Hesji. Ponad 100 przedsiębiorstw członkowskich z różnych regionów Hesji tworzy najstarsze regionalne stowarzyszenie jakości w Niemczech. Przedsiębiorstwa te można rozpoznać po czerwono-białym znaku członkowskim „Hessen à la carte” oraz po certyfikacie.
Kuchnia heskiej jest regionalna, tradycyjna, nowatorska i oryginalna. Wszyscy członkowie są co trzy lata poddawani kontroli zgodnie z 10-punktowym katalogiem kryteriów. Obejmuje on między innymi pochodzenie potraw i napojów, przetwarzanie świeżych surowców, stosowanie znaków jakości oraz standardy higieniczne.
35 lat współpracy restauracji "Hessen à la carte"
Stowarzyszenie restauracji „Hessen à la carte” świętowało w 2025 roku 35-lecie istnienia i od ponad trzech dekad jest synonimem regionalnej kuchni i gościnności. Pod kierownictwem stowarzyszenia DEHOGA Hessen e. V. „Hessen à la carte” promuje różnorodność kulinarną i tradycje tego kraju związkowego, oferując gościom wgląd w sztukę kulinarną Hesji.
Od momentu powstania w 1990 roku stowarzyszenie stale się rozwija i obecnie obejmuje ponad 130 restauracji, które specjalizują się w serwowaniu heskich specjałów. Należą do nich klasyczne dania, takie jak frankfurcki zielony sos, „Handkäs mit Musik” czy „Ahle Wurscht”, a także nowatorskie kompozycje z regionalnych składników oraz nowoczesne interpretacje lokalnej kuchni.
Celem jest zaprezentowanie gościom różnorodności i jakości kuchni regionalnej, w połączeniu z wysokimi wymaganiami dotyczącymi pochodzenia i świeżości składników.