Restaurant Hinkelhaus - Hessen à la carte
Wiesbaden’deki Hinkelhaus restoranına “Hessen à la carte” ödülü ve kırmızı-beyaz renkli “Hessen à la carte” tabelası takdim edildi.
1901 yılında Julius ve Wilhelmine Rieser, Hinkelhaus adlı lokantayı kurdular. Lokantanın yanı sıra, dans etkinliklerinin yanı sıra meyve ve odun müzayedelerinin de düzenlendiği bir salon binası inşa edildi.
Walter ve Luise Rieser, İkinci Dünya Savaşı’nın zorlu dönemini ve savaş sonrası yılları bu tesisi idare ederek atlattılar. Oğulları Waldemar, 1967 yılında eşi Rosemarie ile birlikte lokantayı ve fidanlığı devraldı. Hinkelhaus, dans salonunun yeniden düzenlendiği 1983 yılında bugünkü görünümünü kazandı. 1 Ocak 2001 tarihinden bu yana Wolfgang Rieser, eşi Karin ile birlikte lokantayı işletmektedir. Temmuz 2001’de Hinkelhaus, 100. yılını kutladı.
Hessen à la carte
Hessen’in çeşitli bölgelerinden seçilmiş 100’ün üzerinde restoran ve han, Almanya’nın en eski bölgesel kalite birliği olan “Hessen à la carte” işbirliğine dahildir. Üye işletmeler, kırmızı-beyaz renkli “Hessen à la carte” tabelasından tanınabilir.
“Hessen à la carte”nin verdiği bilgilere göre, üye işletmeler her üç yılda bir 10 maddelik bir kriter kataloğu temelinde sertifikalandırılmaktadır. Bu süreçte bölgesellik, gelenek, yenilikçilik, özgünlük ve belirlenen diğer kalite kriterleri dikkate alınmaktadır.