Restaurant Hinkelhaus - Hessen à la carte
Wiesbaden'deki Restaurant Hinkelhaus "Hessen à la carte" ödülüne ve kırmızı beyaz "Hessen à la carte" tabelasına layık görüldü.
1901 yılında Julius ve Wilhelmine Rieser "Hinkelhaus Restaurant "ı inşa etti. Restorana ek olarak, danslar, meyve ve kereste müzayedeleri için kullanılan bir salon da inşa edildi.
Walter ve Luise Rieser, İkinci Dünya Savaşı'nın zor zamanlarında ve savaş sonrası dönemde mülkü işletti. Oğulları Waldemar ve eşi Rosemarie 1967 yılında barı ve ağaç fidanlığını devralmış ve "Hinkelhaus" 1983 yılında dans salonunun yeniden düzenlenmesiyle bugünkü görünümünü almıştır. Wolfgang Rieser ve eşi Karin 1 Ocak 2001'den bu yana restoranı işletmektedir. Temmuz 2001'de "Hinkelhaus" yüzüncü yılını kutlamıştır.
Hessen à la carte
Hessen'in çeşitli bölgelerinden 100'ün üzerinde seçkin restoran ve han, 35. yılına giren Almanya'nın en eski bölgesel kalite birliği olan Hessen yöresel mutfağı işbirliğini oluşturmaktadır. Üye kuruluşlar kırmızı ve beyaz Hessen alakart tabelasından tanınabilir. Hessen mutfağı bölgesel - geleneksel - yenilikçi - özgün - sürdürülebilirdir. Üyeler her üç yılda bir 10 maddelik bir kriter kataloğu kullanılarak bu kriterlere göre sertifikalandırılmaktadır.