Restaurant Hinkelhaus - Hesse à la carte
Restaurantului Hinkelhaus din Wiesbaden i-au fost acordate distincția „Hessen à la carte” și plăcuța roșu-albă „Hessen à la carte”.
În anul 1901, Julius și Wilhelmine Rieser au construit restaurantul Hinkelhaus. Pe lângă localul de servire a mesei, a fost ridicată și o sală în care, pe lângă serile de dans, aveau loc și licitații de fructe și lemne.
Walter și Luise Rieser au condus proprietatea în perioada dificilă a celui de-al Doilea Război Mondial și în perioada postbelică. Fiul lor, Waldemar, împreună cu soția sa, Rosemarie, au preluat restaurantul și pepiniera în anul 1967. Hinkelhaus și-a căpătat aspectul actual în 1983, când sala de dans a fost renovată. Începând cu 1 ianuarie 2001, Wolfgang Rieser conduce restaurantul împreună cu soția sa, Karin. În iulie 2001, Hinkelhaus a sărbătorit 100 de ani de existență.
Hesse à la carte
Peste 100 de restaurante și hanuri selectate din diferite regiuni ale landului Hessa fac parte din asociația „Hessen à la carte”, cea mai veche asociație regională de calitate din Germania. Unitățile membre pot fi recunoscute după sigla roșu-albă „Hessen à la carte”.
Conform informațiilor furnizate de „Hessen à la carte”, unitățile membre sunt certificate o dată la trei ani pe baza unui catalog de criterii de 10 puncte. Printre altele, se iau în considerare regionalitatea, tradiția, inovația, autenticitatea și alte criterii de calitate stabilite.