Ресторант Hinkelhaus - Хесен à la carte
На ресторант „Хинкелхаус“ във Висбаден бяха връчени наградата „Хесен а ла карт“ и червено-бялата табела „Хесен а ла карт“.
През 1901 г. Юлиус и Вилхелмина Ризер построили ресторанта „Хинкелхаус“. Освен заведението за хранене бе изградена и зала, в която освен танцови вечери се провеждаха и търгове за плодове и дървен материал.
Валтер и Луизе Ризер управляваха имота през тежките времена на Втората световна война и следвоенния период. През 1967 г. синът им Валдемар заедно със съпругата си Розмари пое управлението на ресторанта и разсадника. „Хинкелхаус“ придобива днешния си облик през 1983 г., когато танцовата зала беше преустроена. От 1 януари 2001 г. Волфганг Ризер управлява заведението заедно със съпругата си Карин. През юли 2001 г. „Хинкелхаус“ отпразнува 100-годишнината си.
Hesse à la carte
Над 100 подбрани ресторанта и ханчета от различни региони на Хесен са част от кооперацията „Hessen à la carte“ – най-старата регионална асоциация за качество в Германия. Заведенията-членове се разпознават по червено-бялата табела „Hessen à la carte“.
Според данните на „Hessen à la carte“ заведенията-членове се сертифицират на всеки три години въз основа на 10-точков каталог с критерии. При това се вземат предвид, наред с другото, регионалният характер, традицията, иновациите, автентичността и други определени критерии за качество.