مطعم هينكلهاوس - هيسه حسب الطلب
حصل مطعم «هينكلهوس» في فيسبادن على جائزة «هيسن آ لا كارت» واللافتة الحمراء-البيضاء الخاصة بـ«هيسن آ لا كارت».
في عام 1901، قام يوليوس وويلهلمين ريزر ببناء مطعم «هينكلهوس». وإلى جانب المطعم، تم تشييد قاعة كانت تُستخدم لإقامة حفلات الرقص، فضلاً عن مزادات الفاكهة والأخشاب.
أدار والتر ولويز ريزر هذا المكان خلال الفترة العصيبة التي شهدتها الحرب العالمية الثانية وما بعدها. ثم تولى ابنهما فالدمار مع زوجته روزماري إدارة المطعم ومشتل الأشجار في عام 1967. واكتسب «هينكلهاوس» مظهره الحالي في عام 1983، عندما تم إعادة بناء قاعة الرقص. ومنذ 1 يناير 2001، يدير فولفغانغ ريزر المطعم مع زوجته كارين. وفي يوليو 2001، احتفل «هينكلهاوس» بمرور 100 عام على تأسيسه.
هيسه حسب الطلب
ينتمي أكثر من 100 مطعم ونزل مختار من مختلف مناطق ولاية هيسن إلى مبادرة «Hessen à la carte»، وهي أقدم جمعية إقليمية للجودة في ألمانيا. ويمكن التعرف على المؤسسات الأعضاء من خلال لافتة «Hessen à la carte» ذات اللونين الأحمر والأبيض.
ووفقًا لـ «Hessen à la carte»، يتم اعتماد المؤسسات الأعضاء كل ثلاث سنوات بناءً على قائمة معايير مكونة من 10 نقاط. ويُؤخذ في الاعتبار، من بين أمور أخرى، الطابع الإقليمي والتقاليد والابتكار والأصالة ومعايير الجودة المحددة الأخرى.