Hessen à la carte
Hessen à la carte ist die Kooperation der hessischen Regionalküche. Über 100 Mitgliedsbetriebe aus Hessen bilden Deutschlands älteste regionale Qualitätsgemeinschaft. Hier finden Sie die Wiesbadener Betriebe und Restaurants, die von "Hessen à la carte" ausgezeichnet wurden.
Hessen à la carte ist eine Kooperation der hessischen Regionalküche. Über 100 Mitgliedsbetriebe aus den verschiedenen Regionen Hessens bilden die älteste regionale Qualitätsgemeinschaft in Deutschland. Die Betriebe sind an dem rot-weißen Hessen à la carte-Mitgliedszeichen und der Zertifizierungsurkunde zu erkennen.
Die hessische Küche ist regional, traditionell, innovativ, originell und nachhaltig. Alle Mitglieder werden alle 3 Jahre nach einem 10-Punkte-Kriterienkatalog zertifiziert. Dazu gehören unter anderem die Herkunft der Speisen und Getränke, die Verarbeitung frischer Rohstoffe, die Verwendung von Qualitäts- und Gütesiegeln sowie Hygienestandards.
35 Jahre Restaurantkooperation „Hessen à la carte“
Die Restaurantkooperation „Hessen à la carte“ feiert im Jahr 2025 ihr 35-jähriges Bestehen und steht seit über drei Jahrzehnten als Leuchtturmprojekt für regionale Küche und Gastlichkeit. Geleitet durch den DEHOGA Hessen e.V. ist „Hessen à la carte“ eine einzigartige Qualitätsinitiative, die die kulinarische Vielfalt und Traditionen des Bundeslandes nachhaltig fördert und Gästen authentische Einblicke in die hessische Kochkunst bietet.
Seit der Gründung 1990 wächst die Kooperation stetig und umfasst mittlerweile über 130 Restaurants, die sich dem Genuss von hessischen Spezialitäten verschrieben haben – von klassischen Gerichten wie Frankfurter Grüne Soße, Handkäs mit Musik oder Ahle Wurscht bis hin zu innovativen Kreationen mit regionalen Zutaten und modernen Interpretationen lokaler Küche. Ziel ist es, Gästen die Vielfalt und die Qualität der regionalen Küche zu präsentieren, stets verbunden mit einem hohen Anspruch an Herkunft und Frische der Zutaten.