دومانيه ميختيلدشاوزن - هيسن حسب الطلب
حصلت مزرعة ميشتيلدشاوزن على ثلاث أسود من برنامج «هيسن آلا كارت». وجاء ذلك بناءً على عملية اعتماد استندت إلى قائمة معايير مكونة من عشرة بنود، أخذت في الاعتبار، من بين أمور أخرى، الطابع الإقليمي وجودة المنتج وأصالته.
حصلت مزرعة ميشتيلدشاوزن، التي تديرها «ورشة الشباب في فيسبادن» منذ عام 1987، على شهادة «هيسن آ لا كارت». وتقوم مبادرة التعاون الخاصة بالمطبخ الإقليمي في ولاية هيسن بمنح هذه الشهادة للمؤسسات الغذائية وفقًا لقائمة معايير محددة.
ترى رئيسة البلدية كريستيان هينينغر في هذه الجائزة تقديراً للعمل المنجز وحافزاً في الوقت نفسه لمواصلة تطوير المزرعة. تتيح هذه المؤسسة، التي تُدار كجهة تعليمية، للشباب واليافعين فرصاً للتدريب والتطوير المهني.
كما تضم «دوماني» عروضاً في مجال المأكولات. وتضم قائمة الطعام في المطعم، من بين أمور أخرى، أطباقاً تُعد من المنتجات التي تُزرع في «دوماني» نفسها.
وتُشير الأسود الثلاثة واللافتة الحمراء والبيضاء للضيوف إلى أن المزرعة قد اجتازت عملية الاعتماد من قبل «Hessen à la carte» وفقًا لقائمة المعايير المحددة هناك.
هيسه حسب الطلب
في وقت منح الجائزة، كان هناك 128 مؤسسة في ولاية هيسن منضمة إلى مبادرة «Hessen à la carte». وفي عام 2024، حصل ما مجموعه 38 مؤسسة في ولاية هيسن على شهادة الاعتماد. وكان من بينها مطعم «فورستهاوس راينبليك» الواقع على مشارف مدينة فيسبادن، والذي تم تكريمه في 25 سبتمبر 2024.
كما اجتازت في فيسبادن كل من مقهى «Tillys Café Walz»، ومطعم «Hinkelhaus» في أورينغن، ومطعم «Kellerskopf» عملية الاعتماد الخاصة ببرنامج «Hessen à la carte».
وفي منطقة راينغاو، تم تكريم كل من مطعم «نايجلرز فريدريشس واين آند داين» في فندق النبيذ «زوم غرونين كرانز» في روديسهايم، ومطعم «أغاثيس غوت كيوخ» في فالوف، وفندق «ليندنويرت» في روديسهايم، من بين آخرين. كما يُعد كل من «زوم كروغ» في هاتنهايم ومزرعة النبيذ «كيسيلباخ» في إرباخ من بين المؤسسات الحاصلة على الجائزة.