Domäne Mechtildshausen - Hesse a la carta
La finca Mechtildshausen ha sido galardonada con tres leones por «Hessen à la carte». La distinción se basó en un proceso de certificación que se regía por un catálogo de criterios de diez puntos, en el que se tuvieron en cuenta, entre otros aspectos, la procedencia regional, la calidad del producto y la autenticidad.
La finca Mechtildshausen, gestionada desde 1987 por la Jugendwerkstatt Wiesbaden, ha obtenido el certificado de «Hessen à la carte». Esta iniciativa de colaboración en torno a la cocina regional de Hesse distingue a los establecimientos gastronómicos según un catálogo de criterios establecido.
La alcaldesa Christiane Hinninger considera que este galardón supone un reconocimiento al trabajo realizado y, al mismo tiempo, un estímulo para el desarrollo futuro de la finca. El establecimiento, gestionado como centro de formación, ofrece a adolescentes y jóvenes adultos oportunidades de formación inicial y continua.
La finca también cuenta con una oferta gastronómica. En el restaurante, la carta incluye, entre otros, platos elaborados con productos cultivados en la propia finca.
Los tres leones y el escudo rojo y blanco indican a los comensales que la finca ha superado el proceso de certificación de «Hessen à la carte» según el catálogo de criterios establecido por dicha iniciativa.
Hesse a la carta
En el momento de la concesión del galardón, 128 establecimientos de Hesse formaban parte de «Hessen à la carte». En 2024, un total de 38 establecimientos de Hesse recibieron un certificado. Entre ellos se encontraba el Forsthaus Rheinblick, situado a las afueras de Wiesbaden, que fue galardonado el 25 de septiembre de 2024.
En Wiesbaden, además, Tillys Café Walz, el restaurante Hinkelhaus en Auringen y el restaurante Kellerskopf han superado el proceso de certificación de «Hessen à la carte».
En el Rheingau fueron distinguidos, entre otros, el restaurante Nägler’s Friedrichs Wine & Dine, situado en el hotel vinícola «Zum Grünen Kranz» de Rüdesheim, Agathes Gute Küche en Walluf y el Hotel Lindenwirt de Rüdesheim. También «Zum Krug», en Hattenheim, y la bodega Kisselbach, en Erbach, figuran entre los establecimientos galardonados.