Domäne Mechtildshausen - Assia à la carte
La tenuta Mechtildshausen è stata insignita di tre leoni da “Hessen à la carte”. Il riconoscimento è stato assegnato al termine di un processo di certificazione basato su un catalogo di criteri composto da dieci punti, in cui sono stati presi in considerazione, tra l’altro, la regionalità, la qualità dei prodotti e l’autenticità.
La tenuta di Mechtildshausen, gestita dal 1987 dalla Jugendwerkstatt Wiesbaden, ha ottenuto la certificazione “Hessen à la carte”. L’iniziativa a sostegno della cucina regionale dell’Assia premia le strutture gastronomiche in base a un catalogo di criteri prestabiliti.
La sindaca Christiane Hinninger vede in questo riconoscimento un apprezzamento per il lavoro svolto e, al contempo, uno stimolo per l’ulteriore sviluppo della tenuta. La struttura, gestita come ente di formazione, offre ai giovani e ai giovani adulti opportunità di formazione iniziale e continua.
La tenuta comprende anche un’offerta gastronomica. Nel ristorante, il menu propone, tra l’altro, piatti a base di prodotti coltivati nella tenuta stessa.
I tre leoni e lo scudo rosso e bianco indicano agli ospiti che la tenuta ha superato il processo di certificazione di «Hessen à la carte» sulla base del catalogo di criteri ivi stabilito.
Assia à la carte
Al momento del riconoscimento, 128 aziende dell’Assia facevano parte dell’iniziativa “Hessen à la carte”. Nel 2024, un totale di 38 strutture dell’Assia hanno ottenuto la certificazione. Tra queste figurava anche la Forsthaus Rheinblick, situata alla periferia di Wiesbaden, che è stata premiata il 25 settembre 2024.
A Wiesbaden, inoltre, il Tillys Café Walz, il ristorante Hinkelhaus ad Auringen e il ristorante Kellerskopf hanno completato il processo di certificazione di «Hessen à la carte».
Nel Rheingau sono stati premiati, tra gli altri, il ristorante Nägler’s Friedrichs Wine & Dine presso l’hotel vinicolo «Zum Grünen Kranz» a Rüdesheim, l’Agathes Gute Küche a Walluf e l’Hotel Lindenwirt a Rüdesheim. Anche lo «Zum Krug» di Hattenheim e la tenuta vinicola Kisselbach di Erbach figurano tra le strutture premiate.