Forsthaus Rheinblick - La Hesse à la carte
La maison forestière Rheinblick, à Wiesbaden, s'est vu décerner le prix « Hessen à la carte » ainsi que l'enseigne rouge et blanche « Hessen à la carte ».
Échapper au quotidien urbain et profiter de quelques heures au cœur de la nature : c'est ce que vous propose la maison forestière Rheinblick. Aux portes de Wiesbaden, les clients sont accueillis avec des spécialités régionales et une hospitalité chaleureuse, que ce soit dans la salle à manger, dans la salle festive avec cheminée, dans le « Försterstüberl » au cadre paisible ou sur la grande terrasse à l'orée de la forêt. Parmi les spécialités, on trouve la soupe de fête de Frauenstein et les « Hirschschäuferl » (côtelettes de cerf).
La maison forestière Rheinblick accorde une importance particulière à une sélection de plats de saison, préparés à partir de produits régionaux. L'établissement entretient une collaboration personnelle et durable avec ses fournisseurs, tels que les vignerons et les bouchers.
La Hesse à la carte
Plus de 100 restaurants et auberges triés sur le volet, issus des différentes régions de la Hesse, font partie du réseau « Hessen à la carte », le plus ancien groupement régional de qualité d’Allemagne. Les établissements membres sont reconnaissables à leur enseigne rouge et blanche « Hessen à la carte ».
Selon les informations fournies par « Hessen à la carte », les établissements membres sont évalués tous les trois ans sur la base d’un catalogue de critères comprenant dix points. Sont notamment pris en compte la spécificité régionale, la tradition, l’innovation, l’authenticité et d’autres critères de qualité définis.